Recept- Kyckling med Mangosalsa

Innan tillagning måste vi förbereda både kyckling och salsan. Läs igenom hela receptet innan du börjar. Gott serveringstips till den här maträtten är chilibea/aioli, klyftpotatis & vitlöksbaquette

Vi börjar med Mangosalsa (ungf till 2-3 port) – Du behöver :

  • 600 gr frusen mango(gärna mer om du tycker om mango)
  • 0.5 dl hackad chili
  • 0.5 dl hackad gul lök
  • 0.5-1 dl Limejuice
  • 1 dl socker
  • 1 kruka färsk koriander (hackas)
  • 1 1/2- 2 tomater

Gör så här:

Blanda limejuice med socker. Har du köpt frusen mango så tina den och skär ner i små bitar. Tomaterna ska skäras ner i små bitar.

Blanda ihop allt i ett kärl, smaka av. Förvaras i kylskåp.

Vi fortsätter med Kycklingfilé. Du behöver:

  • 1 Kycklingfilé per portion
  • Salt & peppar
  • Paprika krydda
  • Cayennepeppar/ chiliflakes (gärna lite av båda)
  • Vitlöksklyfta (krossad)
  • Grillkrydda
  • 1 dl Allroundmarinad/Kycklingfilé
  • 0.5 dl Olivolja/filé
  • 2 msk honung

Gör så här: blanda ihop kryddorna tillsammans med marinaden i en påse. Skär ett snitt från sidan av kycklingfilén så marinaden når in. Lägg filén i marinaden, blanda och vänd på innehållet och låt sen stå kallt 3-4 timmar. Vänd och krama om påsen några gånger under tiden det marineras

Förbered grönsallad och klyftpotatis

Tillagning –> stek kycklingfiléerna i en gjutjärnspanna. Gärna en grillpanna. Alt grillas i ugn eller grill. Pensla kycklingen med marinaden den legat i. Alla smaker finns i marinaden. Tempa kycklingen ( 72 grader )

Lägg kycklingen på en grönsaksbädd med tomat,gurka,ruccolasallad, ställ en liten skål med mangosalsa bredvid och servera med klyftpotatis samt ev chilibea eller aioli..

Smaklig måltid 🤗😋

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s